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营养周倡导“天天果蔬” 吃果蔬绕开三大坑


www.PharmNet.com.cn 来源:北京晚报  日期:2019-05-22

  本周是“全民营养周”,倡导大家“天天果蔬”,北京协和医院临床营养科陈伟教授指出,对于吃果蔬,公众仍存在三大误区。
 
  误区1
 
  果蔬汁等同蔬菜水果?
 
  蔬菜水果榨汁喝很容易导致热量摄入过多。“以果汁为例,如果吃水果,一天一个橙子就足量了;如果榨成橙汁,至少需要5个橙子才能榨一杯橙汁,这样在不知不觉中就摄入了过多的热量。”
 
  榨汁的过程也会将水果中的糖分“榨”成更小的分子,肠道吸收快,也增加了导致肥胖的可能性。
 
  误区2
 
  糖尿病不能吃水果?
 
  糖尿病患者不敢吃甜的水果,甚至有的人“家人吃西瓜他啃皮”,其实水果中含有糖醇等不容易导致血糖升高的成分。因此,糖尿病患者一天吃200克到350克水果是没有问题的。
 
  有些水果含糖量高,超过了10%,比如芒果、荔枝、榴莲等,这些水果建议糖尿病患者每天摄入量控制在下限,也就是一天200克;含糖量低于10%的水果,每天摄入量则可以相对提高,每天的摄入量可以达到300克到350克。
 
  误区3
 
  蔬菜吃得越多越好?
 
  有些人每天要吃3斤到5斤的蔬菜,以为这样才健康,但蔬菜的纤维含量高,吃多了容易导致胀气、腹泻等,还会影响钙和蛋白质的吸收。因此,蔬菜一天吃350克到500克即可。如果每天要吃1000克以上的蔬菜,建议先到营养门诊咨询医生。(记者 贾晓宏)
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